Copa coctel de granadas, mandarinas y uvas de Ohanes

Ingredientes

• 2 granadas
• 4 mandarinas
• 300 g de uvas blancas de Ohanes
• 2 cucharadas de miel
• 4 nueces peladas
• 1 l de leche de cabra fresca
• 22 gotas de cuajo natural

Preparación

1. 1

   CUAJADA: Hervir leche de cabra, dejar reposar y retirar nata. A 50°C añadir el cuajo.

2. 2

   Verter en copas y refrigerar 2 horas hasta que cuaje.

3. 3

   Limpiar uvas (quitar piel/pepitas), granadas y mandarinas.

4. 4

   MONTAJE: Intercalar capas de cuajada con las frutas y terminar con nueces bañadas en miel.