VegetarianaSIN GLUTEN
Entrante
Gazpacho de remolacha
Variación original del clásico gazpacho, esta versión incorpora remolacha cocida para un color vibrante y un sabor dulce y terroso. Muy refrescante y nutritivo.
Receta de YumiFeed Admin
Tiempo
15 min
Porciones
4 personas
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 1 litro de Caldo de Verduras
- 1/2 kg de remolacha limpia y cocida
- 1 yogur natural
- aceite de oliva
- vinagre balsámico
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1
Triturar la remolacha con el Caldo de Verduras y añadir el yogur.
- 2
Rectificar de aceite, vinagre, sal y pimienta al gusto.
- 3
Servir bien frío.