Flan de vainilla y café

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 7 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• Ralladura de limón
• Vaina de vainilla o café instantáneo
• 100 g de azúcar para caramelo

Preparación

1. 1

   Para vainilla: hervir leche con vainilla.

2. 2

   Atemperar y colar.

3. 3

   Para café: hervir leche solo y disolver café.

4. 4

   Atemperar.

5. 5

   Batir huevos con azúcar y ralladura de limón.

6. 6

   Mezclar leche fría con huevos.

7. 7

   Hacer caramelo con azúcar y agua a fuego lento hasta que dore.

8. 8

   Verter caramelo en moldes.

9. 9

   Añadir mezcla del flan.

10. 10

    Hornear al baño maría a 180°C hasta que cuaje (cuchillo limpio).

11. 11

    Enfriar.