Granizado de arándanos con perlas de gelatina de té rojo

Ingredientes

• 400 g de arándanos
• 0,4 l de agua
• 150 g de almíbar (25 °Bé)
• 4 láminas de gelatina
• 5 bolsitas de té rojo

Preparación

1. 1

   Puré: Triturar arándanos con agua, añadir almíbar y limón.

2. 2

   Granizado: Congelar y remover hasta escarchar.

3. 3

   Gelatina: Infusionar té rojo, añadir gelatina, enfriar en bandeja y cortar perlas con saca-bolas.

4. 4

   Mezclar el granizado con las perlas de té al momento de servir.