Natillas con galletas artesanas al aroma de vainilla

Ingredientes

• 1/2 l de leche
• 6 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 1 rama de canela
• Ralladura de limón
• 1 cucharada de maicena
• 1 vaina de vainilla
• 1 cucharada de leche condensada
• 400 g de harina (para galletas)
• 140 g de azúcar
• 0,6 l de aceite

Preparación

1. 1

   NATILLAS: Infusionar leche con canela, limón y vainilla. Mezclar yemas, azúcar y maicena, añadir la leche y cocer a 80°C sin hervir.

2. 2

   Añadir leche condensada al final y triturar para una textura fina.

3. 3

   GALLETAS: Amasar huevos, azúcar, leche, aceite, harina, bicarbonato, canela y vainilla. Reposar 1 hora.

4. 4

   Estirar, cortar y hornear a 150°C hasta que doren.

5. 5

   MONTAJE: Servir natillas frías decoradas con las galletas y canela molida.