Sorbete de frutas rojas con crema de queso fresco de Serón

Ingredientes

• 150 g de fresas
• 150 g de arándanos
• 100 g de frambuesa, grosellas y moras
• 150 g de azúcar
• 3 bolsitas de infusión menta-poleo
• 100 g de queso fresco de cabra (Serón)
• 0,125 l de nata líquida

Preparación

1. 1

   Infusión: Preparar menta-poleo y enfriar.

2. 2

   Puré: Triturar frutas rojas hasta obtener puré espeso.

3. 3

   Sorbete: Mezclar infusión, puré y azúcar. Batir y congelar 4 horas.

4. 4

   Crema: Triturar queso fresco con nata y azúcar glas hasta textura de salsa.

5. 5

   Montaje: Base de crema de queso y bolas de sorbete encima.