Tarta borracha de Terraza Carmona

Ingredientes

• 8 huevos
• 200 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 1 l de leche
• 400 g de cabello de ángel
• 100 g de azúcar (almíbar)
• 1/2 dl de ron pálido
• 125 g de cobertura de chocolate

Preparación

1. 1

   Bizcocho: Montar claras y yemas por separado con azúcar. Añadir harina y hornear a 180°C por 30 min.

2. 2

   Relleno: Cocer crema pastelera con leche, huevos, azúcar y harina. Al enfriar, añadir cabello de ángel.

3. 3

   Almíbar: Hervir agua, azúcar, cítricos y ron.

4. 4

   Montaje: Dividir bizcocho en 3 capas, calar con almíbar de ron, rellenar con la crema y cubrir con chocolate fundido.