Tarta de Chocolate Blanco y Té Matcha

Ingredientes

• 500 g de queso crema
• 250 g de chocolate blanco
• 5 g de té matcha
• 300 g de huevo
• 150 g de azúcar
• 200 g de nata 35% MG
• 50 g de harina
• 3-4 bayas de pimienta timut
• 200 g de galletas María Dorada
• 90 g de mantequilla

Preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 195 °C.

2. 2

   Calentar la nata con las bayas de pimienta timut hasta que hierva. Tapar con film y reservar durante 30 minutos. Triturar.

3. 3

   Para la base, triturar todos los ingredientes y disponer sobre la base de un molde de 22 cm, cubierto con papel sulfurizado, pero dejando libres los bordes. Untar los bordes con mantequilla. Presionar bien las galletas contra la base del molde y congelar durante un mínimo de 10 minutos.

4. 4

   Para el relleno, volver a calentar la nata y verter sobre el chocolate blanco a través de un colador, para poder retirar las bayas de pimienta. Emulsionar bien con ayuda de una batidora y añadir el té matcha, y seguir mezclando para evitar que queden grumos.

5. 5

   Añadir el resto de ingredientes y batir hasta que la mezcla quede totalmente homogénea.

6. 6

   Verter sobre el molde y hornear durante 25-27 minutos.

7. 7

   Reservar en un lugar frío durante 2 0 3 horas y servir.

8. 8

   Opcionalmente, espolvorear té matcha por encima de la tarta, una vez fría, pero recomendaría eliminar cierta cantidad del relleno para que el sabor no se coma el resto.