Tartaletas hojaldradas rellenas de helado de turrón

Ingredientes

• 200 g de hojaldre
• 90 g de turrón de Jijona (blando)
• 0,250 l de leche
• 3 yemas de huevo
• 50 g de azúcar
• 0,070 l de nata líquida

Preparación

1. 1

   Helado: Batir yemas con azúcar. Añadir leche hervida y turrón desmenuzado. Cocer a 80°C sin hervir.

2. 2

   Mantecado: Enfriar, pasar por heladora y añadir nata al final.

3. 3

   Tartaletas: Forrar moldes con hojaldre, pinchar y hornear con legumbres a 200°C por 15 min.

4. 4

   Montaje: Colocar bola de helado en tartaleta y decorar con cúpula de caramelo.