Mediterranea
Entrante
Crema de aceitunas sevillanas
Crema española de aceitunas deshuesadas con caldo suave, acabada con jerez y perejil. Un entrante con sabor mediterráneo intenso y elegante.
Receta de YumiFeed Admin
Tiempo
30 min
Porciones
4 personas
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 1 ramita perejil
- 1/2 copa jerez
- pimienta al gusto
- 1 brik Caldo Suave Gallina Blanca
- 250 gr de aceitunas deshuesadas
- 1 cebolla
- 3 cucharadas harina
Preparación
- 1
En una cazuela con un poco de aceite incorporar la cebolla picada y pochar un poco, añadir la harina y dejar dorar.
- 2
Añadir Caldo Suave Gallina Blanca, las aceitunas y el perejil; mantener el hervor durante unos 5-6 minutos.
- 3
Pasar todo por la batidora y colar. Añadir la media copa de jerez o vino blanco de cocina.
- 4
Servir fría.