Crema de calabacín al roquefort

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca
• 1 taza de leche
• 50 gr de roquefort
• 1 kg de calabacines con algo de piel

Preparación

1. 1

   En una cacerola, poner el aceite con la cebolla y el ajo picados, los calabacines pelados y cortados en rodajas finas. Rehogar a fuego lento durante 15 minutos.

2. 2

   Añadir el Caldo de Pollo Gallina Blanca a los calabacines dejando cocer durante 20 minutos.

3. 3

   Pasar por la batidora con el resto de los ingredientes y servir caliente o frío con trocitos de pan frito.