Frijoles y Arroz a la Cubana

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajo picado finamente
• 1 taza de cebolla picada
• 1 taza de pimiento verde en cubitos
• 3 tazas de frijoles negros cocidos
• 2 tazas de caldo de pollo con bajo contenido graso
• 1 cucharada de vinagre
• ½ cucharadita de orégano seco
• Pimienta negra a gusto

Preparación

1. 1

   Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente.

2. 2

   Saltee el ajo picado, la cebolla y el pimiento verde hasta que comiencen a dorarse, unos 3 minutos.

3. 3

   Incorpore los frijoles negros, el caldo, el vinagre y los condimentos (orégano y pimienta).

4. 4

   Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego al mínimo.

5. 5

   Tape la sartén y cocine a fuego lento por 5 minutos para que los sabores se integren.

6. 6

   Sirva las raciones de frijoles generosamente sobre el arroz cocido caliente.