Guarnición grillé selección de verduras

Ingredientes

• 1/2 kg de berenjenas
• 1/2 kg de tomates
• 1/2 kg de cebollas
• Un manojo de ajos tiernos
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• 4 dientes de ajo
• El zumo de un limón
• 100 cc de aceite
• Sal al gusto

Preparación

1. 1

   Poner en una bandeja para horno las berenjenas, los tomates, los pimientos, las cebollas y los ajos tiernos.

2. 2

   Embadurnar todo con aceite y hornear a fuego lento durante 90 minutos.

3. 3

   Quitar las semillas a los tomates y pimientos y cortar todo en trozos.

4. 4

   Mezclar bien y colocar en una fuente.

5. 5

   Cortar los ajos crudos en rodajitas y se echar por encima y aderezar con aceite, sal y un chorrito de limón al gusto.