Milhojas de berenjenas y carne

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 400 g de carne picada
• 1 cebolla
• Tomate triturado
• 2 zanahorias
• 2 calabacines
• Pimiento rojo y verde
• Orégano
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Preparación

1. 1

   Cortar berenjenas en lonchas de 1cm, salar y reposar 30 min.

2. 2

   Lavar.

3. 3

   Pochar cebolla en sartén.

4. 4

   Añadir tomate y reducir.

5. 5

   Incorporar carne, sal, pimienta y orégano.

6. 6

   Cocinar a fuego lento.

7. 7

   Cortar zanahorias, calabacines y pimientos.

8. 8

   Asar a el plancha hasta estar al dente.

9. 9

   Asar lonchas de berenjena a el plancha.

10. 10

    Montar capas: berenjena, carne, berenjena, carne, berenjena.

11. 11

    Coronar con las verduras asadas.