Pastel de ternera con salsa de piña

Ingredientes

• 600 g de carne picada de ternera
• Polvo de crema de champiñones
• Ajo en polvo
• 2 huevos crudos
• 3 huevos cocidos
• 8 rodajas de piña
• Cebolla tierna
• Vino blanco
• Crema de leche
• Jengibre
• Mantequilla
• Harina

Preparación

1. 1

   Mezclar carne con ajo picado, polvo de champiñones y huevos crudos.

2. 2

   Engrasar molde tipo plum-cake con mantequilla y harina.

3. 3

   Precalentar horno a 200°C.

4. 4

   Poner 3 rodajas de piña en el base.

5. 5

   Cubrir con media capa de carne presionando.

6. 6

   Colocar 3 huevos cocidos enteros.

7. 7

   Cubrir con el resto de carne.

8. 8

   Tapar con aluminio y hornear 45 min.

9. 9

   Comprobar con cuchillo (debe salir limpio).

10. 10

    Desmoldar.

11. 11

    Para el salsa: sofreír cebolla y 5 rodajas de piña en dados con mantequilla.

12. 12

    Añadir jengibre y vino.

13. 13

    Reducir.

14. 14

    Verter crema de leche, hervir y triturar todo.

15. 15

    Servir pastel con el salsa.