Poke bowl de trucha con arroz jazmín

Ingredientes

• 200 g de trucha de Crianza Mares y Ríos de España (sin piel, en dados)
• 2 cdas de salsa de soja
• 1 cda de aceite de sésamo
• 1 cdita de jengibre fresco rallado
• 1 taza de arroz jazmín cocido y enfriado
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 pepino en rodajas
• 1/2 aguacate en abanico
• Brotes tiernos o lechuga o edamame
• Semillas de sésamo y cebollino para decorar

Preparación

1. 1

   Marinar la trucha en salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre durante 10-15 minutos.

2. 2

   Colocar el arroz jazmín en un bol.

3. 3

   Añadir la zanahoria, el pepino y el aguacate.

4. 4

   Colocar la trucha marinada encima.

5. 5

   Terminar con semillas de sésamo y cebollino.