Tacos de corvina estilo ceviche

Ingredientes

• 200 g de corvina de Crianza Mares y Ríos de España (en dados pequeños)
• 1 lima (zumo)
• 1/2 cebolla morada (picada fina)
• 1/2 mango maduro (en dados)
• 1/2 aguacate (en dados)
• 1 cda de cilantro fresco picado
• 1 chile o ají fresco (opcional)
• Sal y pimienta
• 4 tortillas de trigo o maíz
• Un chorrito de AOVE

Preparación

1. 1

   Marinar la corvina en zumo de lima y sal durante 15-20 minutos, hasta que parezca cocida.

2. 2

   Mezclar la corvina con cebolla, mango, aguacate, cilantro y chile.

3. 3

   Calentar las tortillas en una sartén sin aceite.

4. 4

   Rellenar cada tortilla con la mezcla y un chorrito de AOVE.

5. 5

   Servir inmediatamente, adornando con cilantro fresco.